HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？

ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。。3312【未開栓】シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　サン・ジュリアン 2013年。ボーペイサージュTSUGANE la montagne trance 2018。モエシャンドン各種2本セット。【未開封】レロー ピノー・デ・シャラント (1976)。アルベールビショー　 シャブリ3本　ピュリニーモンラッシェ1本。ワイン mmm。2025関西万博ルクセンブルクパビリオンワイン。shushu 道産ワイン12本セット。Jerome Prevost / La Closerie シャンパーニュ。新品未使用　アルマンド ブリニャック シャンパンクーラー。ワイン Puligny-Montrachet 1er cru。ドンペリP3 空箱。ローリングストーンズオリジナル赤ワイン 「サティスファクション」未開封、箱入り。シャンパーニュ　蔵出しシャンパン　750ml4本セット。オーパスワン2013年　グレートヴィンテージ　エノテカ木箱付。モエ エ シャンドン ゴールデン テロワール アンペリアル 限定デザイン 限定品。正規品 箱付き 未開栓 シャトーマルゴー 1996年 ワイン。KENZO ESTATE rindo 2018 Napa Valley 赤ワイン。R-T　2本　クール。エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ ブラン　750ml。2003 シャトー　ダングリュデ　赤ワイン